为进一步规范网络餐饮经营秩序,筑牢食品安全防线,杜绝餐饮浪费、践行绿色发展理念,提升行业服务品质,营造安全、诚信、规范、文明、有序的网络餐饮消费环境,助力餐饮行业高质量健康发展,现向全体网络餐饮平台、入网餐饮商户、外卖配送从业人员发出如下倡议: 

 一、坚守法治底线,合规诚信经营

全体经营主体严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,证照齐全、合法有效、亮证经营,坚决杜绝无证经营、超范围经营、挂靠经营、套用他人资质入网等违规行为。线上公示的经营地址、资质证件、菜品信息、经营模式等内容与线下实体店完全一致,无堂食门店主动醒目公示相关标识,杜绝虚假入驻、虚假开店。坚持诚信为本,明码标价、公开透明,杜绝虚构原价、虚假折扣、价格欺诈、隐形收费等行为,不夸大菜品功效、不使用虚假图文宣传,保障消费者知情权、选择权与公平交易权,自觉维护公平有序的市场竞争秩序。

二、严控食品安全,筑牢安全防线

牢固树立“食品安全第一”理念,全面落实食品安全主体责任。严把食材采购关口,严格执行进货查验、索证索票、台账记录制度,杜绝采购、使用过期、变质、三无、来源不明及不合格食材,从源头保障食材安全可追溯。规范后厨操作管理,保持加工环境干净整洁,落实生熟分开、荤素分离、餐具厨具定期消毒消杀制度,做好后厨环境卫生清洁与消杀记录。从业人员持有效健康证上岗,严格遵守餐饮操作规范,杜绝徒手接触直接入口食品。积极推行“互联网+明厨亮灶”,主动公开后厨操作全过程,接受社会公众与相关部门监督,确保线上线下餐品制作标准一致、品质同质,绝不偷工减料、降标制作。

三、规范配送流程,守护餐品安全

严格落实外卖餐品安全配送规范,全面推行一餐一签、封签配送制度,所有出餐饮品规范粘贴食安封签,杜绝无封签、破损封签餐品出餐。配送人员取餐时主动检查餐品包装、封签完整性,杜绝配送洒落、污染、破损餐品。配送过程规范操作,保持配送箱体干净卫生、定期消毒,杜绝混装杂物、有毒有害物品,严防餐品二次污染。坚守职业操守,杜绝偷餐、拆封、调换餐品等违规行为,快速、安全、规范完成配送服务,全力保障餐品从后厨到消费者手中全程安全可控。

四、践行勤俭节约,杜绝餐饮浪费

积极响应制止餐饮浪费、厉行勤俭节约的号召,严格落实《反食品浪费法》相关要求。餐饮商户合理设计菜品规格、套餐分量,推出小份菜、半份菜、单人餐,精准匹配消费需求,主动引导消费者适量点餐、理性消费。平台优化点餐界面,增设适量点餐提示、浪费提醒功能,杜绝诱导超量点餐。从业人员主动提醒消费者按需下单,对剩余餐品规范打包,坚决杜绝后厨食材浪费、加工浪费、终端消费浪费,积极营造“珍惜粮食、反对浪费”的行业新风尚,践行绿色低碳餐饮发展理念。

五、优化服务品质,保障消费权益

坚持文明经营、优质服务,建立健全消费投诉处置机制,在店铺首页公示客服联系方式,畅通消费者沟通渠道。耐心对接消费者咨询、投诉、售后问题,快速响应、妥善处置、及时反馈,主动化解消费纠纷。尊重消费者合理诉求,杜绝强制消费、区别对待、恶意拒单等行为。平台切实履行主体监管责任,常态化排查入网商户违规行为,清理不合格商户,完善商户信用评价体系,倒逼行业服务提质升级,全力提升消费者用餐体验与满意度。

六、强化行业自律,共建良好生态

全体行业从业者自觉遵守行业准则,主动接受相关部门、社会舆论、消费者全方位监督。坚持行业互助、相互监督、共同自律,主动抵制行业乱象,杜绝恶性竞争、违规经营、失信牟利等行为。积极弘扬诚信经营、文明服务、绿色环保的行业新风,主动承担社会责任,恪守职业道德,共同净化网络餐饮市场环境,凝聚行业发展合力,推动网络餐饮行业规范化、标准化、品质化长效发展。

食品安全无小事,诚信经营无止境。在此,呼吁全行业携手并肩、同心聚力,坚守安全底线、恪守诚信初心、践行文明理念、提升服务品质,以规范经营赢得市场信任,以优质服务树立行业形象,共同守护群众“舌尖上的安全”,共同打造安全放心、文明有序、绿色健康的网络餐饮消费新生态!

一审一校:黄  萌

二审二校:段锦锋

三审三校:程新裕